凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡稱，也稱FD食品。它經(jīng)由快速凍結(jié)，真空冰狀脫水來進(jìn)行生產(chǎn)。隨著該項(xiàng)技術(shù)的成熟，凍干食品的市場(chǎng)正在不斷擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，2018年我國凍干食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到15.82億元，其中水果類產(chǎn)品規(guī)模為5.25億元，蔬菜類產(chǎn)品規(guī)模為2.43億元，方便食品類產(chǎn)品為1.56億元，肉類水產(chǎn)及其他產(chǎn)品規(guī)模為6.58億元。

可以看出，我國凍干食品市場(chǎng)不僅規(guī)模增長，其產(chǎn)品類型也在不斷豐富。如今我國食品市場(chǎng)上，色彩紛呈的凍干綠色水果片、凍干方便速溶湯、凍干脫水海鮮、蔬菜等等，隨處可見。生產(chǎn)需求的持續(xù)擴(kuò)大也在倒逼其產(chǎn)業(yè)鏈上游的冷水機(jī)組設(shè)備制造業(yè)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。冷水機(jī)組又稱為冷凍機(jī)、制冷機(jī)組、冰水機(jī)組、冷卻設(shè)備等。

冷水機(jī)組系統(tǒng)是凍干食品生產(chǎn)中的主要設(shè)備，設(shè)備包含了制冷系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、冷凍水循環(huán)系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等。制冷系統(tǒng)和加熱系統(tǒng)的溫度可靈活調(diào)節(jié)，能滿足大多數(shù)物料的凍結(jié)點(diǎn)和汽化點(diǎn)。近幾年，隨著消費(fèi)觀念的提升，冷水機(jī)組系統(tǒng)在食品領(lǐng)域的需求增長迅速。冷水機(jī)組包括四個(gè)主要組成部分：壓縮機(jī)，蒸發(fā)器，冷凝器，膨脹閥，從而實(shí)現(xiàn)了機(jī)組制冷制熱效果。

冷水機(jī)組根據(jù)冷卻方式可分為風(fēng)冷式冷水機(jī)組和水冷式冷水機(jī)組，企業(yè)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)條件決定是選水冷冷水機(jī)還是風(fēng)冷冷水機(jī)，這兩種型式各有特點(diǎn)，風(fēng)冷式機(jī)組放在室外不需要機(jī)房，安裝相對(duì)簡單;而水冷機(jī)組則需要機(jī)房，還需要配置冷卻塔、冷卻水泵，安裝相對(duì)麻煩點(diǎn)，但是制冷效率高，運(yùn)行更加穩(wěn)定。

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有業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，2023年我國真空冷凍干燥機(jī)市場(chǎng)規(guī)模將超過17.4億元人民幣。并且隨著凍干食品市場(chǎng)需求的擴(kuò)大，冷水機(jī)組設(shè)備的需求量還會(huì)不斷增加，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮蟆?b>恒星世季冷水機(jī)廠家，19年生產(chǎn)銷售冷水機(jī)經(jīng)驗(yàn)，免費(fèi)為客戶提供系統(tǒng)解決方案，主動(dòng)、及時(shí)的售后服務(wù)保證冷水機(jī)設(shè)備穩(wěn)定運(yùn)行30年，歡迎來電咨詢。