冷卻水的溫度對食品廠冷水機組制冷量的影響，從成本上來說，在制冷壓縮機轉數、以及蒸發(fā)溫度一定的狀態(tài)下，降溫冷水機，食品廠冷水機組的冷凝溫度越低，制冷系數就越大，耗電量就越小。根據測算，食品廠冷水機組的冷凝溫度每增加1℃，單位制冷量的耗功率約增加3%-4%。

因此保持冷凝溫度穩(wěn)定對提高工業(yè)商用冰箱組的制冷量是非常有好處的。如果保持食品廠冷水機組的冷凝溫度穩(wěn)定，則要采取以下措施：加大冷凝器的換熱面積和冷卻水的水量;或提高冷凝器的傳熱系數.但是，對于一個食品廠冷水機組冷卻系統來說，增加冷凝器的面積幾乎是不可能的。

增加冷卻水的水量勢必增加水在冷凝器內的流速,這將影響制冷機的壽命,同時還增加了冷卻水泵的耗電和管材浪費等一系列問題,而且效果也不盡理想。提高冷凝器冷卻水側的放熱系數，水源熱泵冷水機那家好，是實際和有效的，而提高放熱系的有效途徑是減小水側的污垢熱阻，對冷卻水補水進行有效的處理。

目前，由于空調冷卻系統大多數為敞開式循環(huán)系統，它效果好，造價低，在工程中得到廣泛應用，簡易冷水機，但是經蒸發(fā)冷卻后濃縮，水中的各種離子、溶解固體和懸浮物相應增加，加上空氣中和水福化接觸，溶氧量增加等等都會造成設備及管道演蝕穿孔而被停機。因此，筆者認為，影響冷水機組制冷量的因素是多方面的。

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