據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3,035億元人民幣，比上年增長(zhǎng)485億元人民幣，同比增幅19%。為了保證產(chǎn)品的品質(zhì)，中國(guó)生鮮電商們?cè)谄渌h(huán)節(jié)也做了不少努力，甚至成立了相應(yīng)的冷鏈企業(yè)來(lái)為自身服務(wù)，這在一定程度上推動(dòng)了行業(yè)的發(fā)展，但是這些企業(yè)基本上還未能形成社會(huì)化的服務(wù)能力。

盡管如此，冷鏈行業(yè)痛點(diǎn)仍然存在。首先依舊是標(biāo)準(zhǔn)化和體系還未完善。相比于前幾年，近幾年政府和行業(yè)的重視已經(jīng)讓冷鏈行業(yè)開(kāi)始有標(biāo)準(zhǔn)可依，但是部分環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化依舊不完善，亦影響了服務(wù)質(zhì)量。例如在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)源頭，大量的農(nóng)產(chǎn)品并沒(méi)有通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的冷鏈?zhǔn)侄芜M(jìn)行儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，直接導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品在該環(huán)節(jié)的損耗。

其次是硬件設(shè)計(jì)的缺乏，包括冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈車(chē)輛等等，一直是中國(guó)冷鏈行業(yè)的痛點(diǎn)和需求，也影響到了農(nóng)產(chǎn)品反季銷(xiāo)售。此外，行業(yè)集中度低導(dǎo)致各企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)不一，亦成為了提高冷鏈服務(wù)水平的制約因素。

此外，現(xiàn)有冷鏈技術(shù)對(duì)于肉食品的保存無(wú)法均衡口感和安全，基本只能以犧牲口感和部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)保證安全，對(duì)此有些生鮮企業(yè)甚至采取了活體進(jìn)口的方法來(lái)盡量保證口感，但此舉成本極大，而且亦不能夠成為長(zhǎng)久之計(jì)。因此如何在保證口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不缺失的情況下還能夠保證安全，成為了肉食品領(lǐng)域的痛點(diǎn)和需求。

相關(guān)閱讀推薦：定期做哪些維護(hù)保養(yǎng)可以提高冷水機(jī)組的運(yùn)行效率[恒星世季冷水機(jī)]

冷鏈物流企業(yè)們依舊“任重而道遠(yuǎn)”，隨著如今政策、資金、技術(shù)等推動(dòng)力已然開(kāi)始發(fā)力，中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)格局將愈發(fā)清晰。而安徽恒星世季空調(diào)制冷設(shè)備有限公司是一家專(zhuān)注工業(yè)冷卻和溫濕度控制系統(tǒng)解決方案的品牌，一直專(zhuān)注于為生產(chǎn)型企業(yè)提供節(jié)能、環(huán)保、智能化制冷設(shè)備及整體解決方案，歡迎咨詢(xún)。